Cutting Board Care

Lamination (glue – up): The lamination process, or glue-up, of the cutting boards /serving boards is done by using ATitebond III-Ultimate Wood Glue@, and of course wood clamps.

The Titebond III Ultimate Wood Glue@ has a manufacturer=s label which sets out the following properties for this glue:

– waterproof formula provides superior bond strength

– passes ANSI / HPVA Type I water resistance

– resists solvents, heat and mildew

– non-toxic

N.B. For more information on this glue consult

www.titebond.com

Finishing: After lamination, these boards are passed through the surface planer to remove the excess glue and are then processed through a drum sander with 80 grits sand paper.  The boards are thereafter successively sanded using 100, 150, and 220 grits sand paper.   In terms of finishing, the boards are coated with 2-3 coats of Mineral Oil which is FDA approved for direct food contact. Mineral Oil is an indigestible product and can be purchased at any drug store.

N.B. it is commonly used to relieve constipation.

Caring for your Board:

 do not submerge in water

– do not place in dishwasher

– clean with dish soap and remove excess water

– once a month- disinfect (as needed) with white vinegar, wash with dish soap, dry and apply Mineral Oil

– apply Mineral Oil once a month to keep your board moist.  This will prevent cracking, splinting, etc.

– if board gets scratched with knife use, refinish by sanding using 80, 100 150, 220 grit along with Mineral Oil.

I hope you will enjoy your boards!!

J o s e p h   H e n r i  

Planches à découper et

planches pour service alimentaire

TOUTES LES PLANCHES SONT FABRIQUÇES D’UNE VARIETE CHOISIE

DE BOIS DURS DOMESTIQUES ET EXOTIQUES. 

Procédé de laminage:  Le procédé de laminage des planches à découper et des planches pour service alimentaire est fait avec l’usage de pinces pour projets de boiserie et d’une colle à bois dont le nom commercial est *Titebond III B Ultimate+.  L’étiquette de son  manufacturier énumère les propriétés suivantes:

 approuvée par l’Administration des aliments et des drogues pour contact indirect avec la nourriture car elle est non-toxique

– à l’épreuve de l’eau assurant une force de fusion supérieure

– résistante à la chaleur, à la moisissure et aux solvants ainsi qu’aux épreuves d’endurance de Type 1 ANSI / HPVA

 Pour obtenir plus de renseignements au sujet de cette colle,

veuillez consulter le site web www.titebond.com

Procédé de finition:  Après le procédé de laminage, la planche est passée à travers une ponceuse pour enlever les excès de colle pour ensuite être sablée par une ponceuse à tambour munie d’un papier de grain 80.  Elle est ensuite poncée à trois différentes reprises en utilisant du papier de verre de grains 100, 150 et 220.  La couche de finition comprend l’application de 2 ou 3 couches d’huile minérale approuvée par l’Association des aliments et des drogues pour le contact direct avec les aliments.  Cette huile indigeste, fréquemment utilisée pour soulager la constipation, peut être achetée en pharmacie. 

 Entretien de votre planche

– Ne la submergez pas dans l=eau.

– Ne la lavez pas au lave-vaisselle.

– Nettoyez-la avec un liquide à vaisselle et enlevez l’excès d’eau.

– Désinfectez-la avec du vinaigre blanc puis lavez-la avec un liquide à vaisselle, essuyez-la à sec et appliquez-lui une couche d’huile minérale au moins une fois par mois afin de prévenir le craquement et l’éclissage, entre autres. 

– Sablez-la avec un papier à poncer de grain 80, 100, 150 ou 220 et de l’huile minérale si elle est égratignée à cause de l’usage répété de couteaux à trancher. 

 Jouissez de l’usage fréquent de votre planche

de fabrication artisanale

créée par

J o s e p h   H e n r i  

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